Patatas naturales peladas y cortadas
La solución para ahorrar en su cocina
Repartimos a todo el sector HORECA en Murcia
100% Naturales, sin sulfitos ni conservantes
Eleva tu negocio a otro nivel
Ahorra tiempo, reduce costes y simplifica tu cocina
En La Pelá elaboramos patatas peladas y cortadas para diversos tipos de negocios que utilizan patatas en la elaboraciones y que buscan ganar eficiencia sin renunciar a la calidad de una patata fresca recién pelada y con distribución diaria.
Encontraran comodidad y finalmente ahorro en los costes empresas como: restaurantes, hoteles, caterings y colectividades, casas de comidas para llevar, asaderos de pollos, industria de V Gama.
✅ Sin suciedad en cocina
✅ Sin mermas innecesarias
✅ Sin pérdida de tiempo
✅ La patata cortada como tú necesitas
✅ Producto fresco listo para usar
¿Cuánto puede ahorrar una cocina profesional?
Un restaurante tipo que consume a partir de 100 kg de patata a la semana, el salto de beneficio será muy significativo, evitando dedicar varias horas semanales únicamente al pelado y corte.
Al utilizar patatas preparadas:
- Se reducen tareas repetitivas.
- Se mejora la productividad.
- Se disminuyen las mermas.
- Se mejora aspectos de sanidad alimentaria.
- Se simplifica la gestión del personal.
- Evitas riesgo de bajas laborales.
Calcula cuánto te cuesta realmente pelar patatas:
Datos:
Precio mano de obra: 12 €/hora
Precio de las patatas: 0,80 €/kg
Media de merma de patatas: 10%
Producción de la persona: 30 kg/hora
Costo real de las patatas por kilo considerando la merma:
Si tenemos una merma del 10%,
El costo real de 1 kilo de patata útil es: 1.10 x 0,80 €/kg = 0,88 €/kg.
Costo de la mano de obra por kilo de patata pelada:
La persona pela 30 kg/hora, pero considerando la merma, realmente está pelando 30 kg x 0.8 = 27 kg de patata útil por hora.
El costo de la mano de obra por kilo de patata pelada es: 12 €/hora / 27 kg/hora = 0,45 €/kg.
Costo total por kilo de patata pelada:
Sumando el costo de la patata y el costo de la mano de obra, tenemos: 0,88 €/kg (patata) + 0,45 €/kg (mano de obra) = 1,33 €/kg*.
*Falta añadir el coste del corte final y tener en cuenta que el rendimiento de la persona irá disminuyendo.
Aquí tienes la solución si tu negocio se trata de: restaurante, comidas para llevar, colectividades, cateríng, hoteles, colegios, salón de celebraciones, industria V gama, producción de ensaladilla, etc.